Brandpreneurship-Based Business Development Strategy Using the SOAR Method in the Sultan Ayam Geprek Restaurant Business
DOI:
https://doi.org/10.61912/jeinsa.v5i1.385Kata Kunci:
Kewirausahaan Merek, Pengembangan Bisnis, SOAR, UMKM Kuliner, Strategi Bisnis.Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji serta menyusun strategi pengembangan usaha berbasis brandpreneurship dengan pendekatan metode SOAR pada Restoran Sultan Ayam Geprek di Kota Makassar. Latar belakang penelitian ini didasarkan pada belum optimalnya pengelolaan identitas merek dan penerapan strategi branding, meskipun usaha tersebut memiliki potensi yang cukup besar dari aspek lokasi, kualitas rasa, serta tingkat loyalitas pelanggan. Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif kualitatif, dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi yang melibatkan pemilik usaha, karyawan, serta pelanggan tetap. Hasil penelitian mengindikasikan bahwa kekuatan utama bisnis terletak pada cita rasa yang khas, harga yang terjangkau, serta lokasi yang strategis. Namun demikian, masih terdapat kelemahan pada pengelolaan identitas merek yang belum maksimal dan strategi branding yang belum berjalan secara efektif. Di sisi lain, peluang usaha didukung oleh tingginya minat masyarakat terhadap makanan cepat saji serta perkembangan penggunaan media digital. Berdasarkan analisis SOAR, dirumuskan strategi pengembangan berbasis brandpreneurship yang berfokus pada penguatan identitas usaha, peningkatan branding, optimalisasi pemasaran digital, inovasi produk, serta perbaikan pengalaman pelanggan.
Referensi
Alanazi, T. M. (2018). SMEs Branding: The Interaction of Entrepreneurial Orientation. Journal of Research in Marketing, 9(3), 739. https://doi.org/10.17722/jorm.v9i3.249
Almunawar, M. N., de Pablos, P. O., & Anshari, M. (2023). Sustainable Development and the Digital Economy: Human-centricity, Sustainability and Resilience in Asia. Sustainable Development and the Digital Economy: Human-Centricity, Sustainability and Resilience in Asia, 11(1), 1–268. https://doi.org/10.4324/9781003388753
Alyas., & Rakib, M. (2017). Strategi Pengembangan Usaha Mikro, Kecil dan Menengah Dalam Penguatan Ekonomi Kerakyatan (Studi Kasus pada Usaha Roti Maros di Kabupaten Maros). Sosiohumaniora, 19(2), 114–120. file:///C:/Users/USER/Downloads/12249-29232-1-PB.pdf
Amelina, R., Rakib, M., & Syam, A. (2025). Brandrepreneurship-Based Business Development in Increasing Brand Value in Small Businesses. International Journal of Research and Innovation in Social Science (IJRISS), VII(2454), 1175–1189. https://doi.org/10.47772/IJRISS
Arman, & Nugraha, S. (2020). Perancangan Strategi Pemasaran Produk Tas Kulit di Kota Bandung dengan Menggunakan Metode Importance Performance Analysis ( IPA ) dan Strengths , Opportunities , Aspirations , Results ( SOAR ). Prosiding Teknik Industri, 71–79.
Aryuniasari, Rakib, M., Ahmad, M. I. S., & Mustari. (2023). Analisis Pengembangan UMKM Melalui Digital Entrepreneurship Dengan Model Triplehelix Pada Pasar Hanggar Talasalapang di Kota Makassar. Journal of Economic Education and Entrepreneurship Studies, 4(1), 489–502. https://doi.org/10.26858/je3s.v4i1.223
Atthariq, M. R. B., & Fitria, S. E. (2023). Analisis Strategi Bisnis Dengan Metode Soar Pada Nasi Bancakan Bandung. E-Proceeding of Management, 10(5), 3441–3447.
Dwivedi, Y. K., Ismagilova, E., Hughes, D. L., Carlson, J., Filieri, R., Jacobson, J., Jain, V., Karjaluoto, H., Kefi, H., Krishen, A. S., Kumar, V., Rahman, M. M., Raman, R., Rauschnabel, P. A., Rowley, J., Salo, J., Tran, G. A., & Wang, Y. (2021). Setting the future of digital and social media marketing research: Perspectives and research propositions. International Journal of Information Management, 59, 102168. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.ijinfomgt.2020.102168
Eggers, F. (2020a). Masters of disasters ? Challenges and opportunities for SMEs in times of crisis. Journal of Business Research, 116(May), 199–208. https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2020.05.025
Eggers, F. (2020b). Masters of disasters? Challenges and opportunities for SMEs in times of crisis. Journal of Business Research, 116, 199–208. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2020.05.025
Foroudi, P. (2019). Influence of brand signature, brand awareness, brand attitude, brand reputation on hotel industry’s brand performance. International Journal of Hospitality Management, 76, 271–285. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2018.05.016
Fuadi, A. A. (2020). Analisis Strategi SOAR Balai Diklat Aparatur Kementerian Kelautan dan Perikanan Menuju Corporate University. Widya Cipta: Jurnal Sekretari Dan Manajemen, 4(2), 129–136. https://doi.org/10.31294/widyacipta.v4i2.8540
Isma, A., Rakib, M., Andriani, R., & Septiani, I. (2023). Pengaruh Kreativitas dan Pendidikan Kewirausahaan Terhadap Minat Berwirausaha Melalui Motivasi Berwirausaha Pada Santri dan Santriwati Pondok Pesantren Ad-Daraaen Makassar. Journal of Economics, Entrepreneurship, Management Business and Accounting, 1(1), 1–11. https://doi.org/10.61255/jeemba.v1i1.17
Isma, A., Sudarmiatin, S., Rakib, M., & Dewantara, H. (2020). Pengaruh Status Sosial Ekonomi Orang Tua Dan Pendidikan Kewirausahaan Terhadap Minat Berwirausaha Mahasiswa Di Universitas Negeri Makassar. Jurnal Nalar Pendidikan, 8(1), 37. https://doi.org/10.26858/jnp.v8i1.13666
Kartawinata, B. R., Wijayangka, C., Dabinda, H. R., & Aprilia, S. (2020). Analisis Perkembangan Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (Umkm) Sebelum dan Sesudah Memperoleh Pembiayaan dari Lembaga Keuangan Syariah:(Studi Kasus UMKM Kabupaten Bandung). ECo-Buss, 2(2), 22–29.
Luis, M., Yafiz, M., & Jannah, N. (2022). Ilomata International Journal of Management. Scholar.Archive.Org, 3(1), 327–342. https://scholar.archive.org/work/sy63srah7bdsfaghtihipmxpqy/access/wayback/https://www.ilomata.org/index.php/ijjm/article/download/302/222
Maulia, T. R., Qarni, W., & Syakir, A. (2025). Culinary MSME Development Strategy Using the Strengths , Opportunities , Aspirations , and Results ( SOAR ) Approach. Jurnal Keuangan Dan Perbankan, 13(2), 488–496.
Min, C. (2017). Meeting of the Council at Ministerial Level , 7-8 June 2017. Organisation de Coopération et de Développement Économiques Organisation, 8, 1–21.
Rakib, Asfo Syarfiah, Sulistyowati, A. S. (2021). Membangun Masa Depan Jewirausahaan (Tahta Media (ed.)). CV Tahta Media Group .
Rakib, M. (2010). Pengaruh Model Komunikasi Wirausaha, Pembelajaran Wirausaha, dan Sikap Kewira-usahaanterhadap Kinerja Usaha Kecil. Jurnal Ilmu Pendidikan, 17(2), 121–129. https://doi.org/https://journals.um.ac.id/index.php/jip/article/view/818/634
Rakib, M., Halim, N., Isma, A., Dewantara, H., Jufri, M., & Hasyim, S. H. (2025). Digital-Based Edupreneurship among Senior High School Students. Jurnal Sipakatau: Inovasi Pengabdian Masyarakat, 2(April), 81–85. https://doi.org/10.61220/jsipakatau.v2i3.2513
Salwa, F., Syahbudi, M., & Nasution, M. L. I. (2024). The Soar Approach: A Strategy to Improve the Competition of Halal Culinary MSMEs Based on Digital Technology. Dinar: Jurnal Ekonomi Dan Keuangan Islam, 11(2), 181–191. https://doi.org/10.21107/dinar.v11i2.25944
Stavros, J. M., & Cole, M. (2013a). SOARing Towards Positive Transformation and Change. Development Policy Review, 1(November 2013), 10–34. https://www.researchgate.net/publication/259975881_SOARing_towards_positive_transformation_and_change
Stavros, J. M., & Cole, M. L. (2013b). SOARing towards positive transformation and change. The ABAC ODI Visions. Action. Outcome, 1(1), 10–34.
Syah Budi, M. (2023). Indonesian Creative Economy 2025: Creative Industries MSMEs Competitiveness Strategy Towards International Markets Through Soar Analysis. Journal of Indonesian Applied Economics, 11(1), 13–26. https://doi.org/10.21776/ub.jiae.2023.011.01.2
Syam, A., Azizah, N., & Rakib, M. (2019). Analisis Pelatihan Kewirausahaan dalam Meningkatkan Kemampuan Berwirausaha pada Kelompok Usaha Pemberdayaan Perempuan di Kecamatan Palangga Kabupaten Gowa. Jurnal Pendidikan Ekonomi Universitas Negeri Makasar, 1–14.
Yani, I., Rakib, M., & Syam, A. (2020). Pengaruh Literasi Kewirausahaan dan Karakter Wirausaha terhadap Keberhasilan Usaha Kecil. Journal of Economic Education and Entrepreneurship Studies, 1(2), 65. https://doi.org/10.26858/je3s.v1i2.19808
##submission.downloads##
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
All writing in this journal is the sole responsibility of the author. Jeinsa provides open access to anyone so that the information and findings in these articles are useful for everyone. Jeinsa can be accessed and downloaded for free, free of charge, following the 
Jeinsa : Jurnal Ekonomi Sidenreng Rappang is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
